トマトと茄子のパスタパエリア

20分

パエリアの
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2018.05.18

分類主食

調理時間： 20分

ID102487

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

パスタで作るパエリア、フィデオアはスペインでポピュラーな料理♪
茄子とトマトをたっぷり入れてふっくら香ばしく仕上げます。

パエリアワインなすトマトオイルチキンにんにくソーセージパスタチーズカレーブイヨンベーコン玉ねぎスペイン胡椒

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材料4人分

作り方

Point!

お好みで粉チーズをふってどうぞ。ベーコンがなければソーセージでもかりっと焼いたチキンでもOK!

玉葱はみじん切りに、茄子は8mm幅に、ミニトマトは半分に切る。
ベーコン (ソーセージも可)はみじん切りに。
パスタ(乾麺)は布などで包み3cm幅に折る。
にんにく(みじん切り)とオイルとベーコンを入れよく炒め、玉葱も加え透明になるまで炒める。
茄子を加えくたっとしたらA
粗塩 (A) 小さじ1/3、カレー粉 (A) 小1〜
と粗挽き胡椒を加えよく炒め取り出す。
(焦げ付くときは白ワインや料理酒を加え炒める)
オイルを入れパスタを炒める。
香ばしく茶色っぽくなるまで炒めたら全体に広げる。
その上にとトマトを並べB
水 (B) 500ml、ブイヨン (B) 1個
を加え蓋をする。
中火で8分(パスタの茹で時間分)加熱し蓋を開け、強火で5分加熱する。
ぱちぱちと音がしたらできがり。