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サバ缶で5分、しゃきしゃき冷や汁♪

5
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2018.05.18

分類主食

調理時間: 5分

ID102521

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

暑くなると食べたくなるのが冷や汁。
サバの味噌煮缶を使ってぱぱっと5分で仕上げれば、夏のお一人様ランチや夜食に最適!!

冷や汁 梅雨 ごま 野菜 青紫蘇 夜食 きゅうり ごはん 大葉 出汁 生姜 かつお さば みょうが ランチ

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材料2人分
サバ味噌煮缶 1/2〜1缶
胡瓜 1本
適量
みょうが 2個
大葉(青じそ) 5枚
かつお出汁 (水でも可) 1.5cup
A
生姜 (すり卸し) 小さじ2
A
味噌 大さじ1〜お好み
A
すり胡麻(白) 大さじ1
ごはん お好み量
作り方
Point!
出汁はよく冷やした方がおいしいです。 サバ缶の量はお好みで! 本場では温かいご飯に乗せるそうですが、私は冷めたごはんや冷ごはんにかけるのが好きです^^
  1. 胡瓜を薄切りし塩をふり水気が出たら、水で洗い流ししっかり搾る。
    みょうが、大葉(青じそ)はみじん切りにしておく。
    かつお出汁は氷で冷やしておく(氷水+顆粒だしの素でも可)
  2. 味噌に少しずつかつお出汁(水でも可)を加えたら、A

    生姜 (すり卸し) 小さじ2、味噌 大さじ1〜お好み、すり胡麻(白) 大さじ1

    も入れよく混ぜる。
    下準備した野菜と、ほぐして水気を切ったサバ味噌煮缶を加え混ぜたら、ごはんにかけてできあがり〜。
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