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暑くなると食べたくなるのが冷や汁。 サバの味噌煮缶を使ってぱぱっと5分で仕上げれば、夏のお一人様ランチや夜食に最適!!
下準備胡瓜を薄切りし塩をふり水気が出たら、水で洗い流ししっかり搾る。 みょうが、大葉(青じそ)はみじん切りにしておく。 かつお出汁は氷で冷やしておく(氷水+顆粒だしの素でも可)
味噌に少しずつかつお出汁(水でも可)を加えたら、A 生姜 (すり卸し)小さじ2、味噌大さじ1〜お好み、すり胡麻(白)大さじ1も入れよく混ぜる。 下準備した野菜と、ほぐして水気を切ったサバ味噌煮缶を加え混ぜたら、ごはんにかけてできあがり〜。
出汁はよく冷やした方がおいしいです。 サバ缶の量はお好みで! 本場では温かいご飯に乗せるそうですが、私は冷めたごはんや冷ごはんにかけるのが好きです^^
レシピID:102521
更新日:2018/05/18
投稿日:2018/05/18
奥津純子/タラゴン
2018/08/09
2016/07/20