主食

簡単♥お洒落♥ ズッキーニとじゃがいものミートチーズ焼き

万能で簡単　ミートソースのレシピとそれを使った野菜をたっぷり美味しく食べれて、しかも器に詰めて、トースターで焼くだけの楽ちんレシピです。

材料2人分

ミートソースは予め作り置き可能です。冷凍可能な密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜き冷凍庫で保存。２週間以内位で食べきるのが美味しいです。

準
じゃがいもとズッキーニは5ミリ幅の輪切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。赤玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切る方向で薄切りにする。
1
ミートソースを作る。 C 牛・ひき肉200g、赤たまねぎ1/2個、すりおろししょうが/にんにく各小さじ1、オリーブオイル50mlをフライパンに入れ弱火で熱し、ジューッと音がしてきたら中火にし、肉に焼き色がつき玉ねぎがしんなりとするまで炒める。 ※ちゃかちゃか箸でいじらない!　必要最低限焦げない程度時々だけへらで混ぜる。
2
D トマト・缶詰・ホール1缶、赤ワイン100mlを加え水分が半分に減るまで煮込み、塩・粗びき黒こしょうで味を調える。(ミートソース完成)
3
耐熱皿にA じゃがいも/ズッキーニ各100g、オリーブオイル大さじ2を入れ混ぜ野菜全体にオイルがまとったら、ミートソースをお玉1杯分、B パルミジャーノ・レッジャーノ50g、モッツアレラチーチーズ50g、タイムの順にのせる。
4
トースター1300wで20分～25分。野菜に火が通るまで焼く。 ※途中チーズが焦げそうならふわりとアルミホイルをかける。 ※ご家庭の耐熱皿・トースターで調理時間を加減して下さい。