簡単♥お洒落♥ ズッキーニとじゃがいものミートチーズ焼き

• 15分（手を動かしている時間）

材料2人分

• A
  じゃがいも/ズッキーニ
  各100g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  50g
• B
  モッツアレラチーチーズ
  50g
• タイム
  お好みで
• ミートソース
  の材料↓以下
• C
  牛・ひき肉
  200g
• 塩・粗びき黒こしょう
  適量
• C
  赤たまねぎ
  1/2個
• C
  すりおろししょうが/にんにく
  各小さじ1
• C
  オリーブオイル
  50ml
• D
  トマト・缶詰・ホール
  1缶
• D
  赤ワイン
  100ml

作り方

• 下準備
  じゃがいもとズッキーニは5ミリ幅の輪切りにする。 パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。 赤玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切る方向で薄切りにする。

• 1

  ミートソースを作る。 C 牛・ひき肉200g、赤たまねぎ1/2個、すりおろししょうが/にんにく各小さじ1、オリーブオイル50mlをフライパンに入れ弱火で熱し、ジューッと音がしてきたら中火にし、肉に焼き色がつき玉ねぎがしんなりとするまで炒める。 ※ちゃかちゃか箸でいじらない!　必要最低限焦げない程度時々だけへらで混ぜる。

• 2

  D トマト・缶詰・ホール1缶、赤ワイン100mlを加え水分が半分に減るまで煮込み、塩・粗びき黒こしょうで味を調える。(ミートソース完成)

• 3

  耐熱皿にA じゃがいも/ズッキーニ各100g、オリーブオイル大さじ2を入れ混ぜ野菜全体にオイルがまとったら、ミートソースをお玉1杯分、B パルミジャーノ・レッジャーノ50g、モッツアレラチーチーズ50g、タイムの順にのせる。

  
• 4

  トースター1300wで20分～25分。野菜に火が通るまで焼く。 ※途中チーズが焦げそうならふわりとアルミホイルをかける。 ※ご家庭の耐熱皿・トースターで調理時間を加減して下さい。

  

ポイント

ミートソースは予め作り置き可能です。 冷凍可能な密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜き冷凍庫で保存。２週間以内位で食べきるのが美味しいです。