昔懐かしい素朴なコロッケ 【作りおき】

25

2017.08.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID 151315

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

サクサクでしっとりした昔懐かしい素朴なコロッケ。ぜひ揚げたてをどうぞ。

    材料((6個分) )
    じゃがいも 4個
    豚ひき肉 150g
    玉ねぎ 1個(100g)
    塩こしょう 各少々
    パン粉 適量
    A
    薄力粉 70g
    A
    100cc
    油(オリーブオイル使用) 小さじ1
    B
    牛乳 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・玉ねぎはしんなりするまで気長に炒めると甘味が増します。
    ・牛乳を加えた時に木ベラで押し潰すように混ぜ合わせると、しっとりしたコロッケになります。
    1. じゃがいもは皮をむき細かく切り、やわらかくなるまでゆでて潰し、粗熱がとれたらB

      牛乳 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を加え混ぜ合わせる。
    2. 玉ねぎはみじん切りにしフライパンに油をひき中火にかけ、しんなりするまで炒める。
    3. ②の玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉、塩こしょうを加え中火で色が変わるまで炒める。
    4. ③の粗熱がとれたら①へ入れ、良く混ぜ合わせる。A

      薄力粉 70g、水 100cc

      を混ぜ合わせる。
    5. ④を6等分にして、形を整え、●→パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げ、油をきる。
    6. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で3週間(揚げる前の物になります)
    12 147
    コメント・感想 Comment
    鈴木美鈴 さん
    2019.01.08 09:15

    みぃさんおはようございます~。いつもお試しいただき、本当にありがとうございます。お弁当用とサンドイッチ用とたくさん作られたのですね。お疲れ様です(*^^*)写真まで届けて下さり、感謝です。

    みぃ さん
    2019.01.08 08:48

    お弁当用、コロッケサンド用に小さめなコロッケを沢山作りました。今朝、早速戴いたら、ほんのり甘さがあり本当に美味しかったです

    鈴木美鈴 さん
    2018.10.09 06:09

    花林糖さん、はじめまして(*^^*) そんな風に感じていただき、本当に嬉しいです♪♪ そして、何度もリピートしていただき、嬉しいコメントまでありがとうございます。 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

    saosan さん
    2018.10.08 19:14

    はじめまして、こんばんは😌 このコロッケは名前の通り、懐かしく素朴なコロッケですね♥ お気に入り登録して何度もリピしてます❗

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