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昔懐かしい素朴なコロッケ 【作りおき】

25
コロッケの
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2017.08.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID151315

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

サクサクでしっとりした昔懐かしい素朴なコロッケ。ぜひ揚げたてをどうぞ。

コロッケ 豚肉 おふくろの味 お弁当おかず 牛乳 子供 揚げ物 じゃがいも オリーブオイル 主菜 豚ひき肉 お弁当 晩ごはん 玉ねぎ

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材料((6個分) )
じゃがいも 4個
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1個(100g)
塩こしょう 各少々
パン粉 適量
A
薄力粉 70g
A
100cc
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
B
牛乳 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
・玉ねぎはしんなりするまで気長に炒めると甘味が増します。 ・牛乳を加えた時に木ベラで押し潰すように混ぜ合わせると、しっとりしたコロッケになります。
  1. じゃがいもは皮をむき細かく切り、やわらかくなるまでゆでて潰し、粗熱がとれたらB

    牛乳 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を加え混ぜ合わせる。
  2. 玉ねぎはみじん切りにしフライパンに油をひき中火にかけ、しんなりするまで炒める。
  3. ②の玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉、塩こしょうを加え中火で色が変わるまで炒める。
  4. ③の粗熱がとれたら①へ入れ、良く混ぜ合わせる。A

    薄力粉 70g、水 100cc

    を混ぜ合わせる。
  5. ④を6等分にして、形を整え、●→パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げ、油をきる。
  6. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で3週間(揚げる前の物になります)
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.01.08 09:15

みぃさんおはようございます~。いつもお試しいただき、本当にありがとうございます。お弁当用とサンドイッチ用とたくさん作られたのですね。お疲れ様です(*^^*)写真まで届けて下さり、感謝です。

みぃ さん
2019.01.08 08:48

お弁当用、コロッケサンド用に小さめなコロッケを沢山作りました。今朝、早速戴いたら、ほんのり甘さがあり本当に美味しかったです

鈴木美鈴 さん
2018.10.09 06:09

花林糖さん、はじめまして(*^^*) そんな風に感じていただき、本当に嬉しいです♪♪ そして、何度もリピートしていただき、嬉しいコメントまでありがとうございます。 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

Peӑnuts花林糖 さん
2018.10.08 19:14

はじめまして、こんばんは😌 このコロッケは名前の通り、懐かしく素朴なコロッケですね♥ お気に入り登録して何度もリピしてます❗

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