きゅうりと油揚げとろろ昆布中華風酢の物【作りおき】

材料2人分

• えのき
  1/2袋(100g)
• 油揚げ
  1枚
• きゅうり
  1本
• わかめ
  5g
• がごめ昆布とろろ
  5g
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  いりごま
  大さじ2
• A
  わさび
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは薄切りにしてひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。乾燥わかめは水で戻し、水気を絞る。

  
• 2

  油揚げはトースターで焼き色がつくまで焼き、粗熱がとれたら細かく刻む。 がごめ昆布とろろはちぎる。

  
• 3

  えのきは4等分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで1分30秒レンジ加熱し、ザルに上げ冷ます。A 酢(米酢使用)大さじ2、砂糖大さじ3、いりごま大さじ2、わさび小さじ1/2、醤油小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4〜5日

ポイント

・がごめ昆布とろろは、手でちぎりながら加えるとダマになりません。

作ってみた！

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