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    とろとろなすの照り焼き【作り置き】

    とろとろなすの照り焼き【作り置き】
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    • 投稿日2018/08/26

    • 更新日2018/08/26

    • 調理時間10分

    なすはとろとろで甘辛いタレをしっかり吸収しているので、ご飯おかわり〜♪♪お弁当のおかずにも最高です。

    材料2人分

    • なす
      1本(150g)
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      水
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすを焼く時は、なすの皮がごま油に付くように置いてから焼き始めて下さい(ごま油が皮から吸収すると時間が経っても紫色を保てます)

    • 1

      B 砂糖小さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2を混ぜ合わせる。 なすはヘタを取り、ひと口サイズの乱切りにする。

      とろとろなすの照り焼き【作り置き】の工程1
    • 2

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、 なすを入れ焼き色がつくまで焼き、 A 水大さじ2、酒大さじ1を加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

      とろとろなすの照り焼き【作り置き】の工程2
    • 3

      B 砂糖小さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2を加え、汁気がなくなるまで フライパンをゆすりながら照りをつける。

      とろとろなすの照り焼き【作り置き】の工程3
    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    レシピID

    343410

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • みぃの作ってみた!投稿(とろとろなすの照り焼き【作り置き】)
      みぃ
      みぃ

      2018/08/30 11:45

      こんにちは！ただいま、作り置きとして完成しました。とろっとろで美味しいです！

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    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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