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じゃがいもの煮っころがし【作り置き】

15
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2018.12.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID369508

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ホクホクでしっかり味が染みてるじゃがいもは、地味だけどほっこりごちそうおかず。作り置きも可能なので、お弁当のおかずにも。

煮もの 和食 作り置き 時短 おふくろの味 お弁当おかず 簡単 子供 シニア 副菜 おべんとう じゃがいも お弁当 つくりおき 作りおき

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材料2人分
じゃがいも(メークイン) 4個
A
300cc
A
砂糖・白だし 小さじ1
A
酒・みりん・醤油 各大さじ1
作り方
Point!
・①の工程では、煮込み時間が15分となっていますが、あくまでも目安として竹串などを刺してスッと通るぐらいが煮上がりのサインです(芯が残っていたり煮えすぎると煮崩れしてしまうので必ず確認して下さい)
  1. じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらしてアクを抜き、
    鍋にA

    水 300cc、砂糖・白だし 小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

    と一緒に入れて火にかけ沸騰したら中火で蓋をして13分煮る。
  2. 蓋を取り、鍋をゆすりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
11 202
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