副菜
じゃがいもの煮っころがし【作り置き】
投稿日2018/12/17
更新日2018/12/17
調理時間15分
ホクホクでしっかり味が染みてるじゃがいもは、地味だけどほっこりごちそうおかず。作り置きも可能なので、お弁当のおかずにも。
材料2人分
- じゃがいも(メークイン)4個
- A水300cc
- A砂糖・白だし小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・①の工程では、煮込み時間が15分となっていますが、あくまでも目安として竹串などを刺してスッと通るぐらいが煮上がりのサインです(芯が残っていたり煮えすぎると煮崩れしてしまうので必ず確認して下さい)
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらしてアクを抜き、 鍋にA 水300cc、砂糖・白だし小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1と一緒に入れて火にかけ沸騰したら中火で蓋をして13分煮る。
- 2
蓋を取り、鍋をゆすりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
369508
質問
作ってみた!
- 488663
2023/08/17 13:38
優しい〜お味😆 リピ決定‼️ 味付は鈴木さんのような……… 暖かみがお味に出ていますね😊 とっても美味しいです‼️ - Artist鈴木美鈴
2021/05/31 13:26
キムチさん、こんにちは(^^) お試しいただき、とても嬉しいお言葉まで 本当にありがとうございます。 ぜひ！また作ってみて下さいね。 - キムチ
2021/05/31 08:23
じゃがいもだけでもとっても美味しかったです(^-^) また作ります(^-^)
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております