ほうれん草と人参の中華風サラダ

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2021.12.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 426978

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

レンジで副菜が1品できる嬉しい栄養価が高いサラダ!
酸味を抑えてごま油の風味が食欲をそそります。
彩がきれいなので、汁気をよくきってお弁当のおかずとしておすすめです。

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    材料

    4人分
    ほうれん草 1束(約200g)
    人参 1/3本(約60g)
    海苔 全形1枚
    いりごま 大さじ1
    A
    砂糖・醤油 各大さじ1
    A
    大さじ1.5
    A
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・ほうれん草の根元は食べやすい大きさに切った後、縦半分に切って良く洗って
     更に食べやすい大きさに切ってからレンジで加熱して下さいね
     (根元には砂がついている事があるので)
    ・海苔はコンロで炙る事で風味が良くなります。
    ・酢の大さじ1.5は、大さじ1と1/2になります。
    ・①の工程では耐熱ボウルに、ほうれん草の葉の部分、ほうれん草の芯の部分、人参の順に入れて下さいね。
    1. ほうれん草は食べやすい大きさに切り、人参は千切りにして耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱する。
    2. 人参を取り出し、ほうれん草は水に3分浸してアクを抜き、水気を絞る。
    3. ボウルにA

      砂糖・醤油 各大さじ1、酢 大さじ1.5、ごま油 大さじ1/2

      を混ぜ合わせ、①、いりごま、コンロで両面をサッと炙った海苔を手でちぎり加え、良く混ぜ合わせる。
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