副菜
ぽりぽりきゅうりの薬味和え【作り置き】
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間10分(寝かせる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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生姜が効いてるので暑い時期にさっぱり食べられ、 食感がぽりぽり楽しめ箸休めやお酒のおつまみにいかがでしょうか？
材料（作りやすい分量）
- きゅうり2本
- 塩ひとつまみ
- Aみょうが1個
- A生姜20g
- A鷹の爪少量
- Bいりごま・砂糖・醤油各大さじ1
- B酢大さじ2
- Bごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
・冷蔵庫で寝かせる時は、ポリ袋の中の空気を抜いて下さいね ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
きゅうりは洗ってヘタを切り、 ピーラーで縞目に皮をむき、 1cm幅の輪切りにしてポリ袋に塩と一緒に入れ塩をなじませる。
- 2
みょうが、生姜は細かく切る。
- 3
①にA みょうが1個、生姜20g、鷹の爪少量とB いりごま・砂糖・醤油各大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1/2を加え、ポリ袋に空気を入れ上下左右にふってなじませ、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で冷やす。
レシピID
464611
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております