大根の中華風ハリハリ漬け【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• 大根
  1/3本(約400g)
• 塩
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖・酢
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  鷹の爪
  少量

作り方

• 1

  大根は洗って皮をむき、 薄いいちょう切りにして塩をふり、 軽く揉み込み10分置く。

• 2

  フライパンにA 砂糖・酢各大さじ1、醤油大さじ3、鷹の爪少量を入れ良く混ぜ中火にかけ、 ①を絞りながら入れ、沸騰してから5分煮る。

• 3

  5分煮たら強火にして、汁気がなくなるまで炒めながら水分を飛ばしごま油を加えて良く混ぜる。

ポイント

・大根の水気は良く絞って下さいね 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

作ってみた！

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