副菜
大根の中華風ハリハリ漬け【作り置き】
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/12
調理時間20分(塩もみをする時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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大根のパリパリ食感がもう既にごちそう！！ 甘辛い味付けでご飯が美味しくいただけ、お弁当のおかずに最高です。
材料（作りやすい分量）
- 大根1/3本(約400g)
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- A砂糖・酢各大さじ1
- A醤油大さじ3
- A鷹の爪少量
作り方
ポイント
・大根の水気は良く絞って下さいね 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
- 1
大根は洗って皮をむき、 薄いいちょう切りにして塩をふり、 軽く揉み込み10分置く。
- 2
フライパンにA 砂糖・酢各大さじ1、醤油大さじ3、鷹の爪少量を入れ良く混ぜ中火にかけ、 ①を絞りながら入れ、沸騰してから5分煮る。
- 3
5分煮たら強火にして、汁気がなくなるまで炒めながら水分を飛ばしごま油を加えて良く混ぜる。
レシピID
474740
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております