大根とこんにゃくの中華風煮物【作り置き】

材料4人分

• 大根
  1/5本(約200g)
• 板こんにゃく
  1/2枚
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  300cc
• A
  酒・みりん・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく
  各小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき短冊切りにする。板こんにゃくは5mm厚さに切り真ん中に切り込みを入れ手綱こんにゃくにする。

• 2

  フライパンを中火にかけ、手綱こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾炒りにする。

• 3

  手綱こんにゃくが乾いた音になったら大根とごま油を加えて、大根がしんなりするまで炒める。

• 4

  大根を炒めている間にA 水300cc、酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を容器に混ぜ合わせる。

• 5

  大根がしんなりしたらA 水300cc、酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を加え、 沸騰したら落し蓋と蓋をして中火で15分煮る。

• 6

  蓋と落し蓋を取り、強火にしてフライパンを揺すりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰めてできあがり！

ポイント

・煮た後に強火にして煮詰める事でしっかりとした味わいになります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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