キャロット米粉ケーキ

20

2021.07.21

分類デザート

調理時間: 20分(焼成時間 約30分は除く)

ID 415519

さとう あい 

もっと楽しくもっと美味しく健康な暮らしを考える

グルテンフリー、人参の栄養もたっぷり詰まったパウンドケーキです。
甘さ控えめで、スパイスの香りも柔らかなので、お子様のおやつにもぴったりです。

クリームチーズを添えても美味しく召し上がれます!

    材料

    5人分(18cmパウンド型 1台分)
    人参 150g(約1本分)
    1個
    きび砂糖 30g
    A
    はちみつ 15g
    A
    グレープシードオイル 20g
    A
    ココナッツオイル 30g
    B
    米粉 100g
    B
    ベーキングパウダー 小さじ1・1/2
    B
    少々
    B
    シナモンパウダー 小さじ1/2
    B
    ナツメグパウダー 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    【工程1のポイント】
    ココナッツオイルは、グレープシードオイルに変更しても作れます。
    ココナッツオイルを使用する際には、あらかじめ溶かしてから入れましょう。

    【工程4のポイント】
    焼いている途中で表面が焦げてくる場合、アルミホイルを被せて焼きましょう。
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    1. オーブンを170℃に予熱する。
      パウンド型の内側に、オーブン用シートをしく。
    2. ボウルに卵、きび砂糖を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
      きび砂糖が溶けたら、A

      はちみつ 15g、グレープシードオイル 20g、ココナッツオイル 30g

      の食材を入れてよく混ぜる。
    3. 人参は皮をむいて、すりおろす。
      1のボウルに汁ごと入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
    4. 2にB

      米粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1・1/2、塩 少々、シナモンパウダー 小さじ1/2、ナツメグパウダー 小さじ1/4

      の食材を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
      用意したパウンド型に生地を流し込む。
    5. 予熱したオーブンに入れ、30~35分焼く。
      串を刺して、生地がくっついてこなければ焼き上がり。
    0 41

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