主菜
豚バラ大根
50分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質25.0g
- たんぱく質10.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
焼き色をつけた豚バラ肉と一緒に、大根を煮ました。 大根の下茹では電子レンジまかせ。 そのあとは、厚手のホーロー鍋で煮込むだけで、しっかり味がしみるので、隠し包丁や面取りはしていません。 味付けはあっさりめ。 これから大根が美味しい季節におすすめのレシピです。
作り方
下準備
豚バラ肉は半日前に塩をもみ込んでキッチンペーパーに包んでおいておきます。- 1
大根は皮をむき、耐熱ボウルに並べ、水1カップを加えてラップをします。 電子レンジ500w8分加熱して下茹でします。
- 2
豚バラ肉を好みの厚さに切り、グリルで軽く焼き色をつけます。
- 3
厚手の鍋に、①の大根・②の豚バラ肉を並べ、A だし汁１カップ、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１を加えます。 フタをして、弱火で30分煮込みます。 器にもりつけ、大根葉を添えます。
ポイント
器に盛り付け、お好みで大根葉を添えてください。 薄口醤油が無い場合は、濃口醤油＋塩で 代用してください。（薄口醤油の方が、濃口醤油よりも塩分が高いため）
レシピID：201190
更新日：2017/10/16
投稿日：2017/10/16
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