副菜
わかめの胡麻和え
投稿日2018/01/31
更新日2018/01/31
調理時間5分
カットわかめをさっと熱湯で戻し、めんつゆ・ごま油・ごまで味付けした副菜です。 熱湯で戻すと2分くらい。 水で戻すと5分くらい。 もちろん生のワカメや塩蔵ワカメを使用しても構いません。 玉ねぎや生姜を加えていますが、お好みでどうぞ。
材料2人分
- カットわかめ3g
- たまねぎ1/8個
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- 生姜少々
- Aごま-いり大さじ1/2
作り方
ポイント
乾燥わかめを戻す時は、柔らかくなりすぎないように気を付けてください。 辛みを足したい場合は、辣油を加えてください。
- 準
熱湯をわかします。 たまねぎは薄切りにします。
- 1
ボウルに、カットわかめ・たまねぎを入れて熱湯を注ぎ、わかめが柔らかくなるまで戻します。(2分弱) ザルに上げて、しっかり水気を切ります。(キッチンペーパーで包んで絞ると簡単です)
- 2
ボウルに生姜をすりおろします。
- 3
A めんつゆ・三倍濃厚大さじ1、ごま油大さじ1/2、ごま-いり大さじ1/2と①を加えて混ぜます
レシピID
236963
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。