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うなぎと新玉ねぎのトマト煮

30
煮ものの
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2018.03.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID253757

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

うなぎを新玉ねぎと炒めて蒸しました。

電子レンジで加熱して、甘みやうまみを凝縮させたトマト煮を加えているので、濃厚。

洋風にも 和風にも感じる、絶品なおかずです。

煮もの ワイン 冷凍 たれ ストウブ にんにく うなぎ 和風 ハーブ 胡椒 タイム 蒲焼き ココット 玉ねぎ おかず 濃厚 ピギーココットオーバル トマト オリーブ油 レンジ 保存

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材料2人分
うなぎのかば焼き 1パック(160g)
にんにく 2カケ
たまねぎ 1個
トマト水煮  大さじ3
A
白ワイン  大さじ2
A
かば焼きのタレ 35kcal 大さじ1
ハーブ(タイムなど) 1本
オリーブ油 大さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
鍋はストウブ スペシャル・ココット "ピギーココットオーバル" を使用しています。   普通の鍋を使用する場合は、トマトの水煮を煮詰めず、そのまま使用し 水分を多めにとってください。 うなぎのかば焼きは冷凍保存していたものを使用しています。
  1. トマト水煮は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけず電子レンジ500w3分加熱して水分を飛ばします。
  2. 水分を飛ばしたトマト水煮にA

    白ワイン  大さじ2、かば焼きのタレ 35kcal 大さじ1

    を加えて混ぜておきます。
  3. うなぎのかば焼きは3cm幅にきり、にんにくは太めに輪切りにし、たまねぎはくし切りにします。
    鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがでたら玉ねぎを炒めます。
  4. ①を加えて煮立ったら、うなぎを加えて蓋をし、弱火6分加熱。
    そのあとフタをしたまま蒸して食卓へ。
    食べる時に、ハーブを添え、お好みで塩こしょうで調味してください。
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