うなぎと新玉ねぎのトマト煮

材料2人分

• うなぎのかば焼き
  1パック（160g)
• にんにく
  2カケ
• たまねぎ
  1個
• トマト水煮　
  大さじ3
• A
  白ワイン　
  大さじ２
• A
  かば焼きのタレ　35kcal
  大さじ1
• ハーブ（タイムなど）
  1本
• オリーブ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  トマト水煮は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけず電子レンジ500w3分加熱して水分を飛ばします。

  
• 1

  水分を飛ばしたトマト水煮にA 白ワイン　大さじ２、かば焼きのタレ　35kcal大さじ1を加えて混ぜておきます。

  
• 2

  うなぎのかば焼きは3cm幅にきり、にんにくは太めに輪切りにし、たまねぎはくし切りにします。 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがでたら玉ねぎを炒めます。

  
• 3

  ①を加えて煮立ったら、うなぎを加えて蓋をし、弱火6分加熱。 そのあとフタをしたまま蒸して食卓へ。 食べる時に、ハーブを添え、お好みで塩こしょうで調味してください。

  

ポイント

鍋はストウブ スペシャル・ココット "ピギーココットオーバル"　を使用しています。 　 普通の鍋を使用する場合は、トマトの水煮を煮詰めず、そのまま使用し　水分を多めにとってください。 うなぎのかば焼きは冷凍保存していたものを使用しています。

作ってみた！

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