うなぎと新玉ねぎのトマト煮

トマト水煮は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけず電子レンジ500w3分加熱して水分を飛ばします。

水分を飛ばしたトマト水煮にA 白ワイン　大さじ２、かば焼きのタレ　35kcal大さじ1を加えて混ぜておきます。

うなぎのかば焼きは3cm幅にきり、にんにくは太めに輪切りにし、たまねぎはくし切りにします。 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがでたら玉ねぎを炒めます。

①を加えて煮立ったら、うなぎを加えて蓋をし、弱火6分加熱。 そのあとフタをしたまま蒸して食卓へ。 食べる時に、ハーブを添え、お好みで塩こしょうで調味してください。