副菜
きゅうりのオイスターソース和え
投稿日2018/03/24
更新日2018/03/24
調理時間10分
板ずりしたきゅうりを、オイスターソースや胡麻油を使って和えた、中華風のお漬物です。 オイスターソースのうまみやこくで、きゅうりが絶品に！
材料4人分
- きゅうり2本
- 塩少々
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1弱
- Aガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
きゅうを割る時は、めん棒などでたたいても構いませんが、体重をかけるように手のひらで押さえると簡単につぶれます。 時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に作ってください。 辛みを足す時は、辣油や糸唐辛子がおすすめです。
- 1
きゅうりは塩をふって板ずりした後、割って食べやすい大きさにします。
- 2
ポリ袋に①を入れてA オイスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1弱、ガーリックパウダー少々を加え、袋の外から全体をもむようにして馴染ませます。5分ほど置いた後、皿に盛り付けてください。
レシピID
260545
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。