板ずりしたきゅうりを、オイスターソースや胡麻油を使って和えた、中華風のお漬物です。 オイスターソースのうまみやこくで、きゅうりが絶品に!
きゅうりは塩をふって板ずりした後、割って食べやすい大きさにします。
ポリ袋に①を入れてA オイスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1弱、ガーリックパウダー少々を加え、袋の外から全体をもむようにして馴染ませます。5分ほど置いた後、皿に盛り付けてください。
きゅうを割る時は、めん棒などでたたいても構いませんが、体重をかけるように手のひらで押さえると簡単につぶれます。 時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に作ってください。 辛みを足す時は、辣油や糸唐辛子がおすすめです。
レシピID:260545
更新日:2018/03/24
投稿日:2018/03/24