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    きゅうりのオイスターソース和え

    きゅうりのオイスターソース和え
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    • 投稿日2018/03/24

    • 更新日2018/03/24

    • 調理時間10分

    板ずりしたきゅうりを、オイスターソースや胡麻油を使って和えた、中華風のお漬物です。 オイスターソースのうまみやこくで、きゅうりが絶品に！

    材料4人分

    • きゅうり
      2本
    • 塩
      少々
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1弱
    • A
      ガーリックパウダー
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    きゅうを割る時は、めん棒などでたたいても構いませんが、体重をかけるように手のひらで押さえると簡単につぶれます。 時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に作ってください。 辛みを足す時は、辣油や糸唐辛子がおすすめです。

    • 1

      きゅうりは塩をふって板ずりした後、割って食べやすい大きさにします。

    • 2

      ポリ袋に①を入れてA オイスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1弱、ガーリックパウダー少々を加え、袋の外から全体をもむようにして馴染ませます。5分ほど置いた後、皿に盛り付けてください。

      きゅうりのオイスターソース和えの工程2
    レシピID

    260545

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    「きゅうり」の基礎

    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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