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さっぱり美味しい*牛ロースと小松菜のおろしだれ

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2018.08.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID344059

熊橋麻実

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

牛ロース肉と栄養たっぷりの小松菜を使った、夏でも食べやすいメイン料理です。小松菜はカリウム・カルシウム・鉄・ビタミンCを多く含んでおり、積極的に食卓に取り入れたい食材です。小松菜は苦手な方もいますが、牛ロースと合わせることで小松菜の苦味はアクセントとして活躍し、食べやすくなります。
牛肉で小松菜と大根おろしを巻いて食べてみてくださいね♪

牛肉料理 小松菜 だし汁 カルシウム ごちそう たれ 大根 時短 シニア 栄養 出汁 大根おろし しゃぶしゃぶ ボリューム 子供 ビタミンc 牛肉 タンパク質 カリウム かつお節 ヘルシー レンジ さっぱり

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材料2人分
牛ロース肉(薄切り) 150g
大根 5cm分
小松菜 2束(約100g)
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
A
だし汁 200ml
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
一味 お好みで
作り方
Point!
・牛ロース肉はしゃぶしゃぶの要領でさっと火を通すのが、やわらかく仕上げるコツです。強火で加熱すると、火が通り過ぎてたんぱく質が硬くなってしまうので注意が必要です。 ・だし汁はだしパックでも、かつお節と昆布でとったものでも大丈夫です。だしの素を使用される場合は塩分が入っているので、Aのしょうゆは小さじ2に減らしてください。
  1. 大根はすりおろして軽く水気を切っておく。小松菜はよく洗って、3cm幅に切る。
  2. 耐熱容器に小松菜・酒・しょうゆをいれてラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  3. 鍋にA

    だし汁 200ml、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら、牛肉を1枚ずつ入れる。
  4. 牛肉の色が変わってきたら皿に盛り、1の小松菜をのせる。2のたれをかけて、大根おろしを乗せる。お好みで一味を振ってできあがり。
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