秋に美味しい♪ナスの濃厚ミートグラタン

材料2人分

• なす
  1本
• 油
  小さじ2
• 卵
  1個
• 豚ミンチ
  100g
• たまねぎ
  1/4玉
• 水
  大さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  ひとつかみ
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・なすは5mm幅の輪切りにする。 ・卵はゆで卵にする。 ・たまねぎはみじん切りにする。

• 1

  フライパンに油をしいて、なすを並べて焼く。両面に焼き目がついたら耐熱皿に並べる。

• 2

  1で使用したフライパンに豚ミンチ・たまねぎ・水を入れて中火で煮たたせながら、豚肉をほぐす。豚肉の色が変わってきたらA 塩ふたつまみ、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ2を加えて5分煮詰める。

• 3

  スライスしたゆで卵、2のミンチ、ピザ用チーズの順になすの上に乗せ、トースターで5〜8分焼く。お好みでパセリを乗せてできあがり♪

ポイント

・ゆで卵を作る間になすとミンチを調理して、合わせて焼くだけで簡単にできあがり♪ ・なすはしっかりと油で焼き付けることで後の風味が全然違います。両面に焼き目がつくまで焼きましょう。

作ってみた！

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