主食
寒い日に嬉しい♪鍋ひとつで作る豚汁うどん
投稿日2020/02/06
更新日2020/02/06
調理時間15分
豚汁をたっぷり食べたい時にぴったりのメニューです！野菜がうどんとからんで美味しいですよ♪食べ終わる頃には身体がぽかぽかです！ これ一杯で栄養バランスが整うので、疲れた日に重宝するレシピです(*^^*)
材料2人分
- 豚バラ肉150g
- 大根5cm分
- にんじん1/4本(小さいものだったら1/2本使用してください。)
- ごぼう1/3本
- 油揚げ1枚
- こんにゃく1/2枚
- ごま油小さじ1
- 和風だし小さじ1
- 味噌大さじ2
- みりん大さじ2
- うどん2玉
- ねぎ3本分
作り方
ポイント
・今回はうどんにからむように、野菜を切っています！いちょう切りがお好みの方はいちょう切りでも大丈夫です♪ ・うどんは1分でゆであがる冷凍うどんを使用しています。使用するうどんによって加熱時間が異なるので、表示を見て、加熱時間を調節してくださいね(^^)
- 準
豚バラ肉→1cm幅 大根・にんじん→短冊切り ごぼう→縦半分に切って斜め切り 油揚げ→2cm幅の薄切り こんにゃく→細切りにして下茹で ねぎ→小口切り
- 1
鍋にごま油・ごぼうを入れて、ごぼうがカリッとなるまで炒める。豚バラ肉・大根・にんじん・こんにゃく・和風だしを加えてさらに炒める。
- 2
１に水500ml(分量外)を入れて煮たたせ、中火で5分ほど煮込む。味噌・みりんを入れて溶き、うどんを加えて1〜2分煮る。ねぎを加えてできあがり♪
レシピID
385857
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)