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胃腸がスッキリ♪食べやすいパクチーカレー

20

2020.04.18

分類主食

調理時間: 20分

ID389479

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

デトックス効果があるパクチーですが、ビタミンもたっぷりで優秀な食材です♪カレー粉の効果で食欲も出て、食べたあとも胃腸がスッキリするカレーに仕上がっています(^^)パクチーが苦手な方は、入れる前によけてくださいね!

キーマカレー フライパン 免疫力 時短 にんにく シニア 免疫力アップ ミンチ ごはん 胃腸にやさしい コンソメ カレー 玉ねぎ 子供 簡単 トマト 作り置き おつまみ ヘルシー パクチー

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材料2人分
合挽きミンチ 200g
たまねぎ 1玉
トマト 1個
パクチー 5株(1束分くらい。約40g)
大さじ3(こめ油を使用)
A
カレー粉 小さじ4
A
小さじ1/2
A
コンソメ 小さじ2
A
にんにくすりおろし 小さじ2
B
200ml
B
牛乳 大さじ4
ごはん 2膳分
作り方
Point!
・パクチーは根1つで1株です。今の時期が旬なので、見つけたらぜひ作ってみてください♪最近では。スーパーでもよく見かける食材になっています。
  1. たまねぎはみじん切り、トマトは角切りにする。パクチーは葉と茎の部分を分け、茎の部分は1cm幅に切る。
  2. フライパンに油・たまねぎを入れて中火で炒める。油がプツプツとなってきたら、弱火にしてときどき炒めながら、5分加熱する。
  3. 合挽きミンチ・トマト・<span>A</span><p>カレー粉 小さじ4、塩 小さじ1/2、コンソメ 小さじ2、にんにくすりおろし 小さじ2</p>を加えてさらに3分炒める。肉の色が変わってきたら、<span>B</span><p>水 200ml、牛乳 大さじ4</p>を加えてさらに10分ほど弱~中火でコトコト煮る。
  4. パクチーの茎の部分を加えて1分加熱する。皿にごはんを盛り、カレーをかけ、パクチーの葉の部分を乗せてできあがり♪(今回はアクセントでカリカリに焼いたベーコンをトッピングしています♪)
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