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野菜のビリヤニ風♪

主食

野菜のビリヤニ風♪
  • 投稿日2018/06/30

  • 調理時間30

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インドの炊き込みごはんを手軽にっ♪

材料3人分

  • 1合
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • トマト
    1/4個
  • ピーマン
    1/2個
  • じゃがいも
    1/4個
  • にんじん
    1/4本
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    コンソメ
    小さじ1
  • A
    カレー粉
    大さじ1
  • A
    醤油
    少々
  • 170ml(1合カップより少し少な目)
  • パクチー
    適宜

作り方

ポイント

STAUB ココットラウンドチェリー 16㎝を使用しています。 ●1人分 252kcal カレー粉を使うのでスパイシーなごはん。カレー粉には、食欲増進、消化促進などの効果が期待できる成分が含まれており、夏場の暑い時期にはおすすめです。その他、カレー粉を使うだけで食物繊維や、鉄分を補うこともできます。お肉やお魚、大豆製品などの主菜、生野菜のサラダなどと組み合わせてお召し上がりください。

  • お米は洗って30分ほど浸水しておく。

  • 1

    玉ねぎ、にんじんは、粗みじん切りに、ピーマンは1㎝角に切る。じゃがいもは、1㎝角に切り、水にサッとさらして水気を切っておく。トマトはざく切りにしておく。にんにくはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎ、にんじんを炒める。

  • 3

    トマトを加えて水分を飛ばすように炒めたら、じゃがいも、ピーマンを加える。

    工程写真
  • 4

    A 塩小さじ1/4、コンソメ小さじ1、カレー粉大さじ1、醤油少々の材料を炒め合わせたら、米を加える。

    工程写真
  • 5

    米が透き通ったら、水を加え、沸騰後、蓋をして弱火で10分、火を止めて10分蒸らす。

    工程写真
  • 6

    パクチーをお好みで添える。

レシピID

312608

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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平野信子
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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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