副菜
水っぽくならず旨味キープ♪小松菜の和風マヨサラダ
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間10分
小松菜が苦手でもパクパク食べられちゃうこのサラダ♪隠し味は乾物です！きざみのり・かつお節を混ぜることで旨味が加わり、深みのある味わいになります。子どもも大好きな味で、パクパク食べてくれます(^^)もちろん男性にも人気の一品！！
材料2人分
- 小松菜2株(約100g)
- にんじん1/3本
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aかつお節1袋(2g)
- Aきざみのりふたつまみ
- マヨネーズ約大さじ1と1/2(好きな方は大さじ2にしてください♪)
- ごま小さじ1/2
作り方
ポイント
・小松菜は茹ですぎると食感を失ってしまうので注意してください。 ・小松菜は根元に土がよくついているので、きれいに洗ってくださいね。
- 準
小松菜は3cm幅に切り、にんじんは細切りにする。 鍋に湯を沸かす。
- 1
鍋ににんじんを入れて2分加熱、小松菜を加えて1分加熱する（合計3分）。ザルに上げて流水で冷やして水気をギュッと絞ってボウルに入れる。
- 2
ボウルにA しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、かつお節1袋、きざみのりふたつまみを加えて混ぜ、味が馴染んだらマヨネーズを加えてさらに混ぜる。器に盛って、ごまをかけたらできあがり♪
レシピID
390466
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- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
