とろっと美味しい♪豚バラとなすの生姜焼き

10

2020.07.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 394080

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

豚バラ肉から出る脂を利用してなすを炒めるので、豚肉の旨味をなすが閉じ込めてくれます♪余分に油も使わないので、ラクですよ!味がしっかりなので、おつまみやお弁当にもオススメ(*^^*)

    材料2人分
    豚バラ肉 200g(焼肉用)
    なす 1本
    小麦粉 小さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうがすりおろし 大さじ1/2
    きざみねぎ 大さじ1
    ごま ふたつまみ
    作り方
    Point!
    ・豚バラ肉の焼肉用または鉄板焼き用を選ぶと、切らずにそのまま使えます。店頭にない場合はブロックを薄切りしてもokです!
    1. なすは縞模様に皮をむき、一口大の乱切りにして小麦粉をまぶしておく。
    2. フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかける。カリッと焼けたら返して焼く。両面焼けたら、取り出す。豚肉の脂は残しておく。
    3. 1のフライパンになすを並べて中火にかけて炒める。なすがしんなりしてきたら、豚肉・A

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうがすりおろし 大さじ1/2

      を加えて炒め合わせる。
    4. 皿に盛り、きざみねぎ・ごまを乗せてできあがり♪
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