簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼き

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• なす
  1本
• 小麦粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  こしょう
  5振りほど
• マヨネーズ
  大さじ1
• ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鮭は一口大(3cm幅くらい)、なすは乱切りにし、小麦粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油大さじ2をしき、なすを焼く。全体に焼き目がついたら、取り出しておく。同じフライパンにごま油大さじ1をしき、鮭を焼く。

  
• 2

  なすをフライパンに戻し、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう5振りほどを加えて炒め合わせ、火を止める。マヨネーズを加えて余熱で炒め合わせ、皿に盛る。ごまをかけてできあがり♪

  

ポイント

・なすは、皮が硬い場合はしま模様にむいてくださいね。（皮が苦手な方も） ・鮭は皮目から焼き、ふたをします。表面が白っぽくなってきて、焼き目がついたら返すタイミングです！

作ってみた！

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