簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼き

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2020.08.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 395746

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

なすがとろっと鮭はふんわりやわらか美味しい一品♪味がしっかりしていて噛みやすいので、子どもからシニアの方まで食べやすいです(^^)おつまみはもちろん、お弁当にも!!次の日でもやわらか食感を保っているので、色々使えて便利なメニューです♪

    材料

    2人分
    2切れ
    なす 1本
    小麦粉 大さじ1
    ごま油 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    こしょう 5振りほど
    マヨネーズ 大さじ1
    ごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・なすは、皮が硬い場合はしま模様にむいてくださいね。(皮が苦手な方も)
    ・鮭は皮目から焼き、ふたをします。表面が白っぽくなってきて、焼き目がついたら返すタイミングです!
    1. 鮭は一口大(3cm幅くらい)、なすは乱切りにし、小麦粉をまぶす。
    2. フライパンにごま油大さじ2をしき、なすを焼く。全体に焼き目がついたら、取り出しておく。同じフライパンにごま油大さじ1をしき、鮭を焼く。
    3. なすをフライパンに戻し、A

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、こしょう 5振りほど

      を加えて炒め合わせ、火を止める。マヨネーズを加えて余熱で炒め合わせ、皿に盛る。ごまをかけてできあがり♪
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