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    簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼き

    簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼き
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    • 投稿日2020/08/03

    • 更新日2020/08/03

    • 調理時間10分

    なすがとろっと鮭はふんわりやわらか美味しい一品♪味がしっかりしていて噛みやすいので、子どもからシニアの方まで食べやすいです(^^)おつまみはもちろん、お弁当にも！！次の日でもやわらか食感を保っているので、色々使えて便利なメニューです♪

    材料2人分

    • 鮭
      2切れ
    • なす
      1本
    • 小麦粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      こしょう
      5振りほど
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • ごま
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすは、皮が硬い場合はしま模様にむいてくださいね。（皮が苦手な方も） ・鮭は皮目から焼き、ふたをします。表面が白っぽくなってきて、焼き目がついたら返すタイミングです！

    • 準

      鮭は一口大(3cm幅くらい)、なすは乱切りにし、小麦粉をまぶす。

      簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼きの下準備
    • 1

      フライパンにごま油大さじ2をしき、なすを焼く。全体に焼き目がついたら、取り出しておく。同じフライパンにごま油大さじ1をしき、鮭を焼く。

      簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼きの工程1
    • 2

      なすをフライパンに戻し、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう5振りほどを加えて炒め合わせ、火を止める。マヨネーズを加えて余熱で炒め合わせ、皿に盛る。ごまをかけてできあがり♪

      簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼きの工程2
    レシピID

    395746

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    熊橋麻実(くまみ)

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    • 管理栄養士

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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