主菜
簡単コク旨♪鮭となすの照りマヨ焼き
投稿日2020/08/03
更新日2020/08/03
調理時間10分
なすがとろっと鮭はふんわりやわらか美味しい一品♪味がしっかりしていて噛みやすいので、子どもからシニアの方まで食べやすいです(^^)おつまみはもちろん、お弁当にも！！次の日でもやわらか食感を保っているので、色々使えて便利なメニューです♪
材料2人分
- 鮭2切れ
- なす1本
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ2
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aこしょう5振りほど
- マヨネーズ大さじ1
- ごま小さじ1
作り方
ポイント
・なすは、皮が硬い場合はしま模様にむいてくださいね。（皮が苦手な方も） ・鮭は皮目から焼き、ふたをします。表面が白っぽくなってきて、焼き目がついたら返すタイミングです！
- 準
鮭は一口大(3cm幅くらい)、なすは乱切りにし、小麦粉をまぶす。
- 1
フライパンにごま油大さじ2をしき、なすを焼く。全体に焼き目がついたら、取り出しておく。同じフライパンにごま油大さじ1をしき、鮭を焼く。
- 2
なすをフライパンに戻し、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう5振りほどを加えて炒め合わせ、火を止める。マヨネーズを加えて余熱で炒め合わせ、皿に盛る。ごまをかけてできあがり♪
レシピID
395746
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)