作り方
下準備 |
ブロッコリーは小房に分けて茹でる 玉ねぎはくし切り、パプリカは乱切りにする 鯖は食べやすい大きさに切り、Aの調味料で下味をつけておく Bの調味料を合わせておく |
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1 |
フライパンに油を熱し、パプリカとたまねぎを油通しする |  |
2 |
鯖に片栗粉をまぶす |  |
3 |
鯖を揚げる |  |
4 |
合わせておいたBの調味料を火にかけ、とろみとツヤが出たら野菜だけを加えてあんを絡める |  |
5 |
鯖を盛り、上から野菜あんをかける |  |
ポイント
鯖に片栗粉をまぶすことで、美味しさを逃さず、パサつかず、冷めても美味しく食べることができます。
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