揚げないヘルシー鶏胸肉のチキン南蛮

Ｂでタルタルソースを作りる。

鶏胸肉は観音開きにしフォークでところどころ刺してそぎ切りにし、塩コショウ、おろしにんにくをもみ込む。ボウルにぴっちりラップをして30分～１時間ほど休ませまる。

１に小麦粉大さじ2を加えもみこみ、溶いた卵を加えさらによくもみ込む。残りの小麦粉を加え絡める。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、２を重ならないように並べ両面揚げ焼きにする。弱火にして蓋をし１～２分蒸し焼きにし、合わせたＡを加え絡める。

３を器に盛り、タルタルソースを添える。