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七草粥

30

2017.01.04

分類主食

調理時間: 30分

ID145433

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

春の七草
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
無病息災を願いつつ・・・
さらに美味しく健康に!雑穀入りの七草粥です。

お粥 出汁 梅干し 大根 健康 トッピング 雑穀ごはん 雑穀

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材料4人分
精白米 1合
雑穀米 大さじ1
七草セット 1パック
梅干し 4個
小さじ1/4
出汁 800ml
作り方
Point!
米は煮立ったら混ぜあわせと鍋底に米がくっつきにくくなります。 七草は米とは別に茹でて最後に梅干しと一緒にトッピングします。
  1. 米と雑穀米を洗って鍋に入れ、分量の出汁と塩を加えて中火にかけ、ふつふつとしてきたら一度ざっくりと混ぜてから蓋をして弱火にして15分、10分蒸らします。
  2. 小鍋に七草のすずしろ(大根)とすずな(カブ)は皮ごと食べやすい大きさに切る。塩(分量外)を少々加えた熱湯で2~3分茹で取り出す。
  3. 2の湯に残りの七草の葉類(なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、せり)をさっと茹で、冷水にとり軽く絞って細かく刻む。
  4. 1を器に盛り、2と3を適量乗せ、梅干しをトッピングして出来上がり。
1 11

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