副菜
作り置きにおすすめ！ひじきの煮物（液体塩こうじ使用）
投稿日2018/07/23
更新日2018/07/23
調理時間20分
基本のひじきの煮物です。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
材料（作りやすい量）
- 乾燥ひじき26g
- 油揚げ1枚
- にんじん1/2本
- いんげん7～8本
- Aだし400ml
- A液体塩こうじ大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
定番のひじきの煮物です。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
乾燥ひじきはサッと洗って、たっぷりの水に20～30分漬けて戻し、ザルに上げて水気をきる。
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分横5mm幅に切る。にんじんは千切りにし、いんげんは筋を取り、7mmくらいの小口切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を中火で熱し、1と2を入れて炒め、全体に油が回ったらA だし400ml、液体塩こうじ大さじ3、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1をいれて汁気がなくなるまで煮る。
レシピID
323699
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。