作り置きにおすすめ！ひじきの煮物（液体塩こうじ使用）

乾燥ひじきはサッと洗って、たっぷりの水に20～30分漬けて戻し、ザルに上げて水気をきる。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分横5mm幅に切る。にんじんは千切りにし、いんげんは筋を取り、7mmくらいの小口切りにする。

鍋にサラダ油を中火で熱し、1と2を入れて炒め、全体に油が回ったらA だし400ml、液体塩こうじ大さじ3、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1をいれて汁気がなくなるまで煮る。