作り置きにおすすめ！ひじきの煮物（液体塩こうじ使用）

材料（作りやすい量）

• 乾燥ひじき
  26g
• 油揚げ
  1枚
• にんじん
  1/2本
• いんげん
  7～8本
• A
  だし
  400ml
• A
  液体塩こうじ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  乾燥ひじきはサッと洗って、たっぷりの水に20～30分漬けて戻し、ザルに上げて水気をきる。

• 2

  油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分横5mm幅に切る。にんじんは千切りにし、いんげんは筋を取り、7mmくらいの小口切りにする。

• 3

  鍋にサラダ油を中火で熱し、1と2を入れて炒め、全体に油が回ったらA だし400ml、液体塩こうじ大さじ3、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1をいれて汁気がなくなるまで煮る。

ポイント

定番のひじきの煮物です。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

作ってみた！

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