副菜
とろ～り輪切り茄子でピザ風
投稿日2016/07/24
更新日2016/07/24
調理時間25分
輪切りの茄子を並べてピザ台にしてみました。熱々焼き立てをフライパンごと食卓に並べてみんなで楽しみましょう。
材料3人分（フライパンの大きさで具材の量を調整しましょう。）
- 茄子中3本
- オリーブオイル大さじ4
- ニンニクのみじん切り大さじ1
- 塩少々
- ピザソース大さじ4～5
- 玉ねぎ(薄切り)50g
- ウインナー(輪切り)3本
- ししとう(輪切り)4本
- ミニトマト(輪切り)6個
- ピザ用チーズ100g～調整
- 粗挽き胡椒少々
- バジル2枚
作り方
ポイント
茄子はじっくり焼きましょう。 塩を少々ふっておくと味がボケません。
- 準
茄子は1cm強の輪切りにします。
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒めます。 茄子を並べて塩を振り両面をじっくりやわらかくなるまで焼きます。
- 2
いったん火を止め、茄子の上にピザソースを塗り玉ねぎを乗せます。
- 3
ウインナー、ししとう、ミニトマト、チーズをまぶし弱火～中火にかけます。 フタをしてチーズが溶けるまで加熱します。
- 4
粗挽き胡椒をふりバジルを乗せて出来上がり。 フライパンのまま食卓に出して頂きましょう。
レシピID
141275
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業