大豆とポテトのツナマリネ。

紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けをしっかりと絞る。大葉はみじん切りにする。

じゃがいもは皮をむいて角切りにし、鍋に入れてひたひたくらいの水を加える。蓋をして火にかけて沸騰してきたら弱火にし、柔らかくなるまで5分程煮る。

１のお湯を捨てて再度火にかけ、ゆすりながら水分を飛ばす（粉吹き芋をつくるように）。ツナ缶をつけ汁ごと全部加えて混ぜる。

２に大豆、紫玉ねぎ、大葉、オリーブオイルを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。