大豆とポテトのツナマリネ。

15

2017.01.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID145379

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

お豆をたっぷり入れたマリネサラダです。

サラダ じゃがいも オリーブオイル 大豆 ツナ 大葉 玉ねぎ

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材料2人分
大豆(水煮) 100g
じゃがいも 1個
紫玉ねぎ 1/4個
ツナ 1缶
大葉 5枚
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
ツナ缶はつけ汁ごと使って味付けも兼ねています。熱々のじゃがいもとしっかり和えて。
  1. 紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けをしっかりと絞る。大葉はみじん切りにする。
  2. じゃがいもは皮をむいて角切りにし、鍋に入れてひたひたくらいの水を加える。蓋をして火にかけて沸騰してきたら弱火にし、柔らかくなるまで5分程煮る。
  3. 1のお湯を捨てて再度火にかけ、ゆすりながら水分を飛ばす(粉吹き芋をつくるように)。ツナ缶をつけ汁ごと全部加えて混ぜる。
  4. 2に大豆、紫玉ねぎ、大葉、オリーブオイルを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
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