マルゲリータ風ピザパン。

下準備．強力粉と薄力粉は合わせる（①）。大き目のボウルに半量の①とA 砂糖8g、ドライイースト3gを入れる（ボウルA）。水は人肌（ぬるいお風呂くらい）に温めたものを使います。

ボウルAのイーストめがけて温めた水を加えます。粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。残りの粉類と塩、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出して捏ねていきます。

基本の丸パン　https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698　の作り方3～7まで同様にしてベンチタイムまで作ります。

ベンチタイムの間にB トマト缶100g、塩ひとつまみを混ぜ合わせてトマトソースを作っておく。モッツアレラチーズは6等分に切る。

生地を1つ取り出し、とじ目を下にしておき、12㎝程度の丸型に伸ばします。

オーブンシートを敷いた天板にのせ、周囲1㎝ふちを残してフォークで数か所穴を開けます。

工程3のトマトソースを大さじ1程度広げて塗り、温かいところで15分～20分置いて２次発酵させます。

モッツアレラチーズをのせ、粉チーズ・オリーブオイルをかけます。 230℃に予熱したオーブンで8～15分焼き、バジルの葉をのせる。