【動画付き】鶏肉となすのわさび山椒照り焼き　

15分

4

材料
作り方
似たレシピ

2020.06.04

分類主菜

調理時間： 15分

ID392910

和田千奈

時短料理/おうちごはん　料理研究家　和田千奈

鶏肉の照り焼きをわさびと山椒風味でアレンジしました。わさびは加熱をすると辛味がマイルドになります。
おつまみやご飯のお供におすすめです。

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材料2人分

	なす	２本
	鶏もも肉（唐揚げ用）	２５０g
	薄力粉	適量
	サラダ油	小さじ１
A	しょうゆ	大さじ２
A	みりん	大さじ２
A	酒	大さじ２
A	わさび	小さじ２
	粉山椒	小さじ１/３
	ブロッコリースプラウト	適量

作り方

Point!

鶏肉を焼く時は、皮面を下にして焼き始め、上から押さえることで皮面をパリッと焼き上げることができます。

なすはヘタを取り除き、乱切りにして塩水（分量外）にさらし、水気を切る。
鶏もも肉（唐揚げ用）に薄く薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を皮面を下にして並べ入れ、軽く押さえながら焼く。出てきた余分な油はキッチンペーパーなどで取り除く。
６〜７分焼いたら１を入れ、鶏肉の皮面がこんがりとしたら裏返して焼き、火を通す。
A
しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、わさび小さじ２
をよく混ぜ合わせて入れ、煮立たせて軽く煮詰める。粉山椒を加えてさっと混ぜ、器に盛ってお好みでブロッコリースプラウトを添える。

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コメント・感想 Comment

295442 さん
2020.06.05 20:07

鳥ももの代わりにササミを使いました。山椒の香りが夏にピッタリ！！！息子も主人も美味しいを連発。夏の新しい料理のレパートリーが増えました。美味しかったです。絶対また、作ります

和田千奈さん
2020.06.06 07:52:35

いつもありがとうございます😭❤️❤️ささみヘルシーですし美味しそうです✨✨ご家族皆様喜んでいただけるメニューをご提案できますよう頑張ります！！

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