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【動画付き】鶏肉となすのわさび山椒照り焼き 

15

2020.06.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID392910

和田千奈

時短料理/おうちごはん 料理研究家 和田千奈

鶏肉の照り焼きをわさびと山椒風味でアレンジしました。わさびは加熱をすると辛味がマイルドになります。
おつまみやご飯のお供におすすめです。

鶏肉料理 時短 和風 簡単レシピ 鶏もも肉 鶏肉 アレンジ フライパン 鶏肉のおかず 動画 ご飯のお供 ブロッコリースプラウト 照り焼きチキン 山椒 照り焼き 薄力粉 和食 なす 味醂 わさび おつまみ サラダ油

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材料2人分
なす 2本
鶏もも肉(唐揚げ用) 250g
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
わさび 小さじ2
粉山椒 小さじ1/3
ブロッコリースプラウト 適量
作り方
Point!
鶏肉を焼く時は、皮面を下にして焼き始め、上から押さえることで皮面をパリッと焼き上げることができます。
  1. なすはヘタを取り除き、乱切りにして塩水(分量外)にさらし、水気を切る。
  2. 鶏もも肉(唐揚げ用)に薄く薄力粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を皮面を下にして並べ入れ、軽く押さえながら焼く。出てきた余分な油はキッチンペーパーなどで取り除く。
  4. 6〜7分焼いたら1を入れ、鶏肉の皮面がこんがりとしたら裏返して焼き、火を通す。
  5. A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、わさび 小さじ2

    をよく混ぜ合わせて入れ、煮立たせて軽く煮詰める。粉山椒を加えてさっと混ぜ、器に盛ってお好みでブロッコリースプラウトを添える。
4 86

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コメント・感想 Comment
295442 さん
2020.06.05 20:07

鳥ももの代わりにササミを使いました。 山椒の香りが夏にピッタリ!!! 息子も主人も美味しいを連発。 夏の新しい料理のレパートリーが増えました。美味しかったです。絶対また、作ります

和田千奈
和田千奈 さん
2020.06.06 07:52:35

いつもありがとうございます😭❤️❤️ささみヘルシーですし美味しそうです✨✨ご家族皆様喜んでいただけるメニューをご提案できますよう頑張ります!!

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