ロールキャベツ

キャベツは芯を取り除き、たっぷりの水と塩（分量外）で茹でます。 沸騰すると綺麗にはがれてくるので、それを１枚づつ冷水につけておきます。 大根とにんじんは、１０ｃｍほどの長さで１ｃｍ角にカットしておきます。 牛乳とパン粉を合わせて混ぜておきます。 合いびき肉はボウルに入れ、柔らかくなった牛乳入りのパン粉と、塩こしょうとオールスパイスを入れ、粘りがでるまで手でよく揉みこんでたねを作ります。 べーコンは食べやすい大きさにカットします。

冷水につけた茹でキャベツをキッチンぺーパー等で良く水切りし、１／６のたねをのせます。 そのうえににんじんと大根を格子になるようにのせて小さめの茹でキャベツできつめに巻いていきます。 さらに大きめの茹でキャベツで巻きます。 これを６つ作ります。

バーミキュラに巻き終わりが下になるようにぴったりと入れ、ひたひたの水（分量外）を入れ、顆粒コンソメを回しかけます。

蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして、水分がなくなるくらいをめどに１時間半から２時間ほど煮込みます。