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こうや豆腐入り春のポトフ

30分

横田尋香/ひなちゅん

13

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材料
作り方
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2017.04.19

分類汁物

調理時間： 30分

ID154346

横田尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

和のイメージがあるこうや豆腐（凍り豆腐）を洋食のポトフに組み合わせてみました。
旬な春野菜とベーコンの旨みを十分に吸ったこうや豆腐（凍り豆腐）はとても食べやすく栄養価も高く仕上がっています。
まだ少し肌寒い日の一品にどうぞ。
お子様やシニアの方にもお勧めです。

ポトフ野菜もう一品のおかず・小鉢朝食・ブランチキャベツシニア卵・豆類・大豆加工品健康おもてなしにんじんウィンナー春ベーコン玉ねぎ洋食鍋ホーロー鍋簡単子供スープ朝ごはん汁もの・スープ洋風スープ煮込み旬コンソメ

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材料2人分

	こうや豆腐（凍り豆腐）	１０個
	春キャベツ	1/5個（約140ｇ）
	春にんじん	1本
	新たまねぎ	1個
	ブロックベーコン	５cmほど（約130ｇ）
A	水	500ml
A	顆粒コンソメ	大匙1
	カラフルペパー（ブラックペパーでも可）	お好みで

作り方

Point!

野菜は春のものでなくても構いませんが、煮込み時間は使う鍋によって言葉る場合があります。にんじんが一番固いので、それがお好みの柔らかさになるのを目安に煮込んでください。ブロックベーコンの代わりに、ウィンナー等でも代用できます。

A
水 500ml、顆粒コンソメ大匙1
を混ぜ合わせておく。
春にんじんは5cmほどの長さで細めに切る。
春キャベツは大きくざく切りにする。
新たまねぎは皮をむき、8等分にくし切りにする。
ブロックベーコンは1cm幅ほどに切る。
鍋に春キャベツを敷き、その上に新たまねぎ、春にんじん、ブロックベーコンをのせ、下準備したA
水 500ml、顆粒コンソメ大匙1
を静かに注ぐ。
蓋をして沸騰させる(約10分)
蓋をあけ、こうや豆腐(凍り豆腐)をスープにふれるようにして加え、再度蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
器に盛り付け、お好みでカラフルペパーを振りかける。

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