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    副菜

    作り置きOK!こっくりバター風味♡きのこのめんつゆバター炒め

    • 投稿日2017/11/09

    • 更新日2017/11/09

    • 調理時間10

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    えのき、マイタケ、しいたけをめんつゆで炒め煮して最後にバターで香りづけをしています。 キノコ類はお好みのもので作っていただけます。 シンプルな味付けなので、作り置きしておき、他の料理へアレンジしても良いですね。

    材料3人分

    • きのこ類(えのき・マイタケ・しいたけ)
      170g
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • めんつゆ
      大さじ2
    • ジンジャーパウダー
      少々
    • バター
      5g

    作り方

    ポイント

    ジンジャーはなくても良いですが、加えると食べた時に身体がぽかぽかと温まるので、寒い時期にはお勧めなスパイスです。 食べるときに七味唐辛子などを振りかけても♪ 作り置きする場合は、保存容器に入れて冷蔵庫に。1週間ほどで食べきりましょう。

    • えのきは石突をとり4cmほどで切る。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐし、しいたけは軸を取り除いて薄くスライスする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにツナ缶を油ごと入れて中火にかける。

      工程写真
    • 2

      下準備したきのこ類(えのき・マイタケ・しいたけ)を加える。

      工程写真
    • 3

      めんつゆを加えて蓋をし、弱火で3分煮る。

      工程写真
    • 4

      蓋をとって水分をとばし、ジンジャーパウダーを振りかけて軽く混ぜあわせる。

      工程写真
    • 5

      バターを加えて香りづけをする。

      工程写真
    レシピID

    208332

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History