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作り置きOK!こっくりバター風味♡きのこのめんつゆバター炒め

副菜

作り置きOK!こっくりバター風味♡きのこのめんつゆバター炒め
  • 投稿日2017/11/09

  • 調理時間10

えのき、マイタケ、しいたけをめんつゆで炒め煮して最後にバターで香りづけをしています。 キノコ類はお好みのもので作っていただけます。 シンプルな味付けなので、作り置きしておき、他の料理へアレンジしても良いですね。

材料3人分

  • きのこ類(えのき・マイタケ・しいたけ)
    170g
  • ツナ缶
    1缶(70g)
  • めんつゆ
    大さじ2
  • ジンジャーパウダー
    少々
  • バター
    5g

作り方

ポイント

ジンジャーはなくても良いですが、加えると食べた時に身体がぽかぽかと温まるので、寒い時期にはお勧めなスパイスです。 食べるときに七味唐辛子などを振りかけても♪ 作り置きする場合は、保存容器に入れて冷蔵庫に。1週間ほどで食べきりましょう。

  • えのきは石突をとり4cmほどで切る。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐし、しいたけは軸を取り除いて薄くスライスする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにツナ缶を油ごと入れて中火にかける。

    工程写真
  • 2

    下準備したきのこ類(えのき・マイタケ・しいたけ)を加える。

    工程写真
  • 3

    めんつゆを加えて蓋をし、弱火で3分煮る。

    工程写真
  • 4

    蓋をとって水分をとばし、ジンジャーパウダーを振りかけて軽く混ぜあわせる。

    工程写真
  • 5

    バターを加えて香りづけをする。

    工程写真
レシピID

208332

「えのき」の基礎

「しいたけ」の基礎

「しょうが」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History