副菜
ねぎと厚揚げの梅肉炒め
投稿日2018/04/18
更新日2018/04/18
調理時間10分
ねぎが主役の一品！ 梅肉のさっぱり感で食欲増進。さらに厚揚げで食べた満足感も味わえます♪ ご飯にもあい、かつ お酒のおつまみにもお勧めで、節約にも嬉しい万能おかずです♡
材料2人分
- ねぎ(葉先ではない部分)100g
- 厚揚げ2枚
- 梅肉梅1個分
- ごま油小さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩ひとつまみ～
作り方
ポイント
食べるときにちょっと醤油をひと回しすると、香りがたってまた美味しいです。 ねぎの太さによって炒める時間が異なります。今回は直径1cmほどの食べやすい大きさの部分を使用しています。 ねぎはさらに半分にカットしても食べやすくなります。状態に応じて切ってください。
- 準
ねぎは水で洗い、5cmほどでぶつ切りにしてタッパに入れ、600wのレンジで1分加熱する。 厚揚げは0.5cm幅に切る。 梅は種を取り除いて包丁の背でたたいておく。
- 1
フライパンに厚揚げを並べ、中火で焼く。 じゅーっと音がしてきたら上下をひっくり返し、厚揚げがぷくぷくと踊りだしたらいったん取り出す。
- 2
同じフライパンにごま油を入れ、ねぎと梅肉を入れて炒める。
- 3
ねぎに油が回りしんなりしてきたら厚揚げを戻し、混ぜ合わせながら炒める。
- 4
A 醤油小さじ1、塩ひとつまみ～を回しかけ、ねぎが好みの軟らかさになったら出来上がり。
レシピID
273995
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。