主菜
【STAUB】ほっこりじゃがいもとひき肉のカレー炒め
20分
- エネルギー345kcal
- 炭水化物36.2g
- 脂質17.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質33.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
事前に茹でたじゃがいもを豚ひき肉と炒めてカレー風味に仕上げています。 レンジではなく茹でているためじゃがいもは水分を含みほっこりしたやさしい食感で年齢を問わず食べやすくしています。 カレー味で食欲のない夏でもしっかり食べられるおかずの一品として。 お弁当のおかずにも良いですね！ またビールのつまみにもお勧めです。
作り方
下準備
じゃがいもを丁寧に洗い、たっぷりの水で中火にかける。 蓋をし、沸騰したらそのまま15分ほど茹でる(楊枝などで柔らかさを確認します) 茹で上がったらざるにあけ、2～4等分して皮を向く。 A カレー粉小さじ1、醤油小さじ2をあわせておく。
- 1
オリーブオイルを入れて中火にかけ、豚ひき肉を塩こしょうで炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わったらじゃがいもを加え、酒を回しかけてから全体を軽く混ぜ合わせたら、A カレー粉小さじ1、醤油小さじ2をまわしかけて1分ほど混ぜながら炒める。
ポイント
ストウブ ココット ラウンド18cmを使用しています。 焦げる様であれば油を適宜足してください。 じゃがいもの皮を向くときは火傷をしないように注意してください。じゃがいもを茹でたらあとはさっと火にかけるだけで出来上がります。 豚ひき肉を使用していますが、牛でも合いびきでもOK。
レシピID：325015
更新日：2018/07/23
投稿日：2018/07/23
