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【STAUB】で作るカレーピラフ

主食

【STAUB】で作るカレーピラフ
  • 投稿日2018/08/18

  • 調理時間40

定番のカレーピラフをストウブで作りました。 辛さが苦手な方には、カレー粉の分量を調整することで、ほんのりカレー風味なバターライスっぽく作ることも出来ます。 夏休みのランチにもお勧め!

材料米1合分

  • 1合分
  • A
    玉ねぎ
    1/2個
  • A
    ピーマン
    1個
  • A
    人参(先の細い方)
    5cmほど
  • A
    ハム
    1~2枚
  • B
    1合分の水(180ml)
  • B
    カレー粉
    小さじ1~2
  • B
    顆粒コンソメ
    小さじ1/4
  • B
    醤油
    小さじ2
  • バター
    10g
  • 刻みパセリ
    お好みで

作り方

ポイント

ストウブ ココット ラウンド18cmを使用しています。 カレーの風味は小さじ1だとやさしい風味です。小さなお子様やカレーの辛さが苦手な方にどうぞ。 また、お好みに合わせて量を調整してください。 出来上がり後、味が薄く感じるようであれば塩を少々振りかけてください。 ハムのかわりにウィンナーでも代用できます。 顆粒コンソメでなく固形しかない場合は、包丁で砕くと使いやすくなりますよ。

  • A 玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、人参(先の細い方)5cmほど、ハム1~2枚はみじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    B 水1合分の水(180ml)、カレー粉小さじ1~2、顆粒コンソメ小さじ1/4、醤油小さじ2をあわせ、600wのレンジで30~40秒ほど加熱して溶かす。

    工程写真
  • 2

    ストウブにバターを入れて中火にかける。

    工程写真
  • 3

    バターが完全に溶けたら、玉ねぎを入れて油をなじませてから米を入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    米が透明になってきたらピーマン、人参、ハムを加え、混ぜ合わせるように1分ほど炒めてヘラで表面を平らにする。

    工程写真
  • 5

    合わせておいたB 水1合分の水(180ml)、カレー粉小さじ1~2、顆粒コンソメ小さじ1/4、醤油小さじ2を静かに注ぐ。

    工程写真
  • 6

    蓋をして沸騰したら弱火にして10~15分炊く。

    工程写真
  • 7

    炊き上がったらそのまま10~15分蒸らす。

    工程写真
  • 8

    お好みで刻みパセリを散らす。(器に盛り付けてからでも構いません)

レシピID

338237

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「ピーマン」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History