副菜
【大根と南瓜のマリネ風サラダ】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
爽やかな味の根菜マリネ。大根と南瓜の食感、味の違いがアクセントになって新しい美味しさの発見です。ワインにもとっても合いますよ♪ 温かくても、また冷めても美味しいので作りおきにもおすすめです☆
材料4人分
- 大根1/2本
- かぼちゃ1/4個
- 料理酒大さじ１
- オリーブオイル大さじ１
- バルサミコ大さじ１と1/2
- 醤油大さじ1と1/2
- タイム小さじ２
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
南瓜と大根の分量。南瓜を多めにすると味のバランスが良いです。 さっぱり、しっかり酸味が欲しい方は大根を多めにすると良いです。
- 1
大根、南瓜は皮をむいて１cmの正方形に切ります。
- 2
大根、南瓜を電子レンジ５００Wで８〜１０分程度チン！野菜にあらかじめ熱を通して柔らかく仕上げます。（電子レンジでの使用時間はルクエでの調理を目安に書いております）
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、２の野菜を炒めます。酒、バルサミコ、醤油、タイムを入れよく絡む様に混ぜ合わせます。味を見て薄ければ塩こしょうで調整したら完成です。
レシピID
109307
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