主食

簡単で美味しいドライカレー弁当

Name: 簡単で美味しいドライカレー弁当
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごはん 360g; ひき肉 180g; 人参 60g; 玉ねぎ 70g; アスパラガス(太) 1本; オイル 小さじ2; カレー粉 大さじ2; ケチャップ 大さじ1・5; 小麦粉 大さじ1; 水 大さじ2; 塩・コショウ 少々; バター 10g; ゆで卵 1個; 飾りのアスパラガス(小) 4本; グリンピース 12g; 赤ピーマン 1/2個

写真を見る(4)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー685kcal
炭水化物86.2g
脂質24.8g
たんぱく質28.5g
糖質82.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮込んだカレーはお弁当にもっていくのは難しいけれどドライカレーなら大丈夫。お野菜もたっぷり添えてちゃちゃっとできちゃうドライカレー弁当です。レタス　紅芯大根　スナップエンドウ　赤ピーマンのヨーグルトドレッシングサラダを添えました。

材料2人分

ごはん
360g
ひき肉
180g
人参
60g
玉ねぎ
70g
アスパラガス(太)
1本
オイル
小さじ2
カレー粉
大さじ2
ケチャップ
大さじ1・5
小麦粉
大さじ1
水
大さじ2
塩・コショウ
少々
バター
10g
ゆで卵
1個
飾りのアスパラガス(小)
4本
グリンピース
12g
赤ピーマン
1/2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
人参と玉ねぎはみじん切りにしてオイルでしんなりするまで炒める
1
ひき肉と小口切りにしたアスパラガスを加え　ひき肉がパラパラと色が変わるまで炒める
2
カレー粉を加え香りを引き出しケチャップと小麦粉を加えよく混ぜる
3
水を加え　フライパンについた旨味を絡めるように炒かき混ぜながら汁気を飛ばし塩・コショウで味を調え　仕上げにバターをくわえてコクを出す
4
お弁当箱にご飯を詰め　ドライカレーをのせ　黄身と白身を別々に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　裏ごししてのせる（時間がないときは輪切りのゆでたまごでも…）
5
茹でたアスパラとグリンピース　輪切りの赤ピーマンを飾るヨーグルトドレッシングの野菜サラダを添えました。