2019/05/29
15分
曽布川優子
小松菜とマッシュルーム ベーコンと具材がぎっしり詰まったキッシュです。パイ生地は市販のものを使いました。卵液にパルミジャーノを加えコクを出しています。
2019/05/24
30分
セロリの葉っぱが残ってしまったときに作る「セロリのスフォルマート」です。スフォルマートは色々な食材を生クリームやベシャメルソースで和えて湯煎焼きした料理のことですが、今回は生クリームなどのかわりに 豆腐を使ってヘルシーに仕上げています。
2019/05/22
貝のパスタというとあさりやムール貝が主流ですが、実はしじみもおいしいです。しじみは小さくて少し食べにくいかもしれませんが すごくコクのあるおいしいだしが出ます。そんなだしにトマトを加え 仕上げに相性バッチリのバジルの風味をつけました。
2019/05/21
茄子を縦半分に切って切り込みを入れフライパンで焼いたら中身をくりぬき、そのくりぬいた茄子と ズッキーニ エビをタイムをきかせたトマトソースで和え、くりぬいた茄子に詰めチーズをのせて焼いた詰め物料理「リピエーニ」です。
2019/05/18
10分
フリッテレは衣揚げという意味でイタリア版お好み焼きのような料理です。えのきをたっぷり加えて周りはカリッと中はシャキシャキに仕上げました。
2019/05/17
スーパーフードと呼ばれているキヌアのサラダです。プチプチとした食感がおいしさのポイントです。
2019/05/15
旬のワカメを使って赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えたカラフルサラダです。味付けのポイントは、アンチョビで、ちょっと洋風なわかめサラダに仕上がりました。
2019/05/13
鶏むね肉の スイートチリソースマヨネーズ和えです。お弁当にも ビールのおつまみにも 白いご飯にもピッタリな一品です。
2019/05/09
20分
ポークソテーのアスパラソース、白ワインとバターをきかせています。豚肉のうま味とアスパラの香りの 白ワインバターソースがたまらないおいしさ。簡単だけど、ちょっとごちそう感がありパンにもご飯にも合う一品です。
2019/05/03
スパムを使った鯉のぼり風おにぎりです。スパムは6等分してからフライパンで、こんがり焼いてクッキーなどのハート型を使って 尾っぽを作ります。ご飯は冷ご飯、切り取ったスパムとコーン バター 塩・コショウしてレンジで加熱して6等分してからスパムの大きさに合わせて長方形に握ります。目とうろこはスライスチーズと海苔で!!子供の日の朝ごはんにいかがでしょうか。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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