2019/01/29
20分
曽布川優子
今年の恵方巻は巻かずに パッカンおにぎり風に詰めてみてはいかがでしょうか。巻き寿司って普段あまり作らないので結構大変ですが これは海苔を巻いた酢飯に切り込みを入れて具材を挟んでいくだけなので簡単です。具材も長さをそろえたりなどの手間がいらず お刺身用に切られているものでOKです。ゴージャスな一皿になりました。
2019/01/28
豚ひき肉100%で作る 肉団子と 旬の白菜のスープ煮です。 仕上げに片栗粉で少しとろみをつけています。
2019/01/25
25分
ピーマンの肉詰めならぬ イカゲソとチーズ詰めです。イタリア料理にピーマンにチーズとハムを詰めたペペローニ・リピエーニという料理がありますがそれをアレンジして チーズとイカゲソを加えてみました。イカゲソの食感がおいしさのポイントです。
2019/01/24
長ねぎに豚バラ肉を巻きつけ ピーラーでひらひらに切った大根とともに塩を加えた昆布だしで煮ていきます。仕上げにたっぷりの小ねぎとごま油で味を決める鍋料理です。
2019/01/23
15分
おおざっぱに刻んだタコと たっぷりのルッコラをにんにくと赤唐辛子をきかせたオイルベースで和え 仕上げにうまみたっぷりの牡蠣だし醤油でコクと香りをプラスしました。
2019/01/22
鶏肉にマヨネーズを絡めてからタマネギとともに炒めポン酢で味付けたコクあり でもポン酢のさっぱり感もある炒め物で ご飯が進む一品です。
2019/01/21
カリフラワーを中心に ジャガイモ タマネギで作る野菜のポタージュです。コンソメなどは使わない代わりに 白みそとバターでコクを出します。とろ~りあったかポタージュは冬のごちそうですね。
2019/01/20
アーモンドとささみのヘルシーな一皿です。ささみに切り込みを入れ スライスチーズとバジリコをはさんで 袋に入れてランダムに砕いたアーモンドをまぶし オリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。
2019/01/19
10分
大根の皮の部分を中心に作る あと一品的なお惣菜です。ごま油で炒めた後 味噌で味付けします。お弁当のすき間にもお勧めです。
2019/01/18
糖類ゼロのチョコレートを使って レンチンで混ぜるだけでできちゃうチョコレートムースです。カカオ79%のビターなチョコレートにココアパウダー(無糖)をプラスして ラム酒の香りをつけています。生クリーム オレオビッツ 金箔でシックにデコレーションしました。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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