2020.11.13

分類主食

調理時間： 20分

ID 400928

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

短足マンチカンの子猫と作る《豚バラときのこの春雨炒め》です。

食欲がない時に食べやすい春雨ですが、秋冬はみそ炒めや鍋物など
幅広く使える春雨なのでぜひ、参考にしてみてください。
詳しい工程などは動画も合わせてご覧ください。

材料2人分

	春雨	40g
	豚バラ切り落とし肉	150g
	まいたけ	1袋(120g)
	しいたけ	3個
	長ねぎ	1/2本
	ごま油	小さじ1
	卵黄	1個
A	みりん	大さじ2
A	酒	大さじ2
A	みそ	大さじ1
A	コチュジャン	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	しょうゆ	小さじ1
A	しょうが（すりおろし）	小さじ1
A	片栗粉	小さじ1/4

作り方

Point!

●春雨やビーフンなどは食べている途中にパサつきやすいですが、最後までぱさつかず食べられるレシピです。
●お好みのきのこをプラスで足してもOKです。

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春雨は製品の規定通り戻す。まいたけは粗くほぐし。しいたけは軸の部分を切り落として5mm幅に切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。ボウルにA
みりん大さじ2、酒大さじ2、みそ大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1、片栗粉小さじ1/4
を混ぜ合わせ、たれを作る。
温めたフライパンにごま油をしき、豚バラ切り落とし肉を入れ、中火〜強火で全体に焼き色がつくまで炒める。野菜を加え、同様の火加減で1〜2分炒める。
春雨を加え、全体を混ぜ合わせる。たれを加え、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付け、卵黄をのせ、白ごまとラー油（分量外：各適量）をかける。
「【動画あり】白菜とホタテのクリーム煮」もご覧いただければ幸いです。
oceans-nadia.com/user/11937/recipe/400433

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【第99話】豚バラときのこの春雨チャンプル（動画あり）