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作り置きに!紫キャベツのラペ

副菜

作り置きに!紫キャベツのラペ
  • 投稿日2018/10/11

  • 調理時間10

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簡単、作り置き。 色が鮮やかだからお皿も華やかに~

材料4人分

  • 紫キャベツ
    200g
  • にんじん
    60g
  • 小さじ1/4
  • A
    レモン・果汁
    大さじ1
  • A
    穀物酢
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    粒マスタード
    小さじ1

作り方

ポイント

粒マスタードはお好みで。

  • 1

    紫キャベツ、にんじんは、千切りにして塩をふる。しんなりしたら絞る。

  • 2

    A レモン・果汁大さじ1、穀物酢大さじ1、砂糖小さじ2、粒マスタード小さじ1をまぜあわせて、1を入れる。

レシピID

361418

「レモン」の基礎

「にんじん」の基礎

「キャベツ」の基礎

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安部 加代子
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安部 加代子

料理研究家/野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました! 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ^^ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています! 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー

「料理家」という働き方 Artist History