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  1. 感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』

    感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』 3分前

    すごい!主人が胸肉とは思えない!といっていました。おいしいし、揚げてない唐揚げみたいな感じで、ヘルシーなのに美味しい(・∀・)(・∀・)(・∀・)リピします!yuuさんの、サラダチキンをつくっていたのですが、寒くなり温かいものにしたくて、こちらに挑戦。どのレシピも最高。簡単なのが何より!

  2. 板チョコ1枚・5分で完成!しっとりレンジガトーショコラ

    板チョコ1枚・5分で完成!しっとりレンジガトーショコラ 31分前

    127人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. コスパ◎簡単おいしい『ささみのうま味噌焼き』

    コスパ◎簡単おいしい『ささみのうま味噌焼き』 32分前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. お味噌と大葉の香りでご飯が進む☆豚肉の大葉味噌漬け焼き

    お味噌と大葉の香りでご飯が進む☆豚肉の大葉味噌漬け焼き 33分前

    家族に大好評の味噌豚が作れました♡

  5. こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き

    ちおりさんがレシピを投稿しました!41分前

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秋色ラタトゥイユ★弁当

30
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2014.10.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID120682

りっちゃんのご飯

料理家、料理講師

~夏の定番料理!「ラタトゥイユ」~

娘が「ラタトゥイユ食べたい!」と、突然言い出し。。。
では、秋野菜で作ろう~♪
というわけで、秋色ラタトゥイユです!
前日に作り、お弁当に入れました。

お弁当 ホーロー鍋 世界各国の料理 れんこん おふくろの味 かぼちゃ なす さつまいも お弁当
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材料(4~6人分)
茄子 3本
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1個
赤パプリカ 1個
かぼちゃ 200g
さつま芋 小1本
蓮根 100g~
しめじ 1パック
にんにく ひとかけ
ホールトマト缶詰 1缶
白ワイン 100cc
オリーブオイル 大さじ3~5
ローリエ 1枚
塩、黒胡椒 少々
作り方
Point!
冷めると味がしみてくるので、塩加減に注意してください。生トマトを使ってもいいけど、缶詰だと手軽で良い味が出ます!その他お好みの野菜を使ってくださいね!
  1. 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにくを入れ、香り出たら、野菜を順に入れてしっかり炒め、その都度塩も加える。
  3. 白ワインを加え、アルコールをとばし、ホールトマトの缶詰を加え、ローリエを入れ、
    蓋をして弱火で15分~20分煮る。
    焦げ付かないように時々混ぜ、塩、胡椒で味を調える。
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