副菜
シャキシャキ食感で食べる「大根と人参のバターポン酢炒め」
投稿日2019/03/13
更新日2019/03/13
調理時間15分
大根と人参をバターポン酢味で炒めました 鶏むね肉なんかを入れて作っても美味しいと思うんですが 大根をシャキシャキ食べたくって肉系は控えました 最初に大根に焼き色がつくまでしっかり焼いてから ポン酢を加えさっと炒めると程よいシャキシャキ感が 残りますよー
材料2人分
- 大根5㎝長さ
- 人参1/3本
- 青ねぎ1本
- バター20g
- ポン酢大さじ4
- 胡椒適量
作り方
ポイント
大根の炒め過ぎに注意でいてくださいねー
- 準
大根は皮をむき1㎝角の棒切りに人参は5mm角の 棒切りにします
- 1
熱したフライパンにサラダ油を入れて大根 人参を中火で炒めます
- 2
大根にしっかりと焼き色がつくまで炒めます
- 3
弱火にしバターを加えます
- 4
バターが溶けたら中火にしポン酢と胡椒を加えます
- 5
3㎝長さに切った青ねぎを加え手早く混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
373485
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
