大根しみしみ「ぶり大根」

材料2人分

• 大根
  8㎝長さ
• ぶり
  400g
• 生姜
  2片
• だし汁
  適量(大根がヒタヒタになる量)
• A
  酒
  100cc
• A
  水
  300cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2.5

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき2㎝厚さの半月切りにします

  
• 1

  大根はだし汁で串が通る程度まで下茹でしておきます

  
• 2

  鍋にA 酒100cc、水300cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ2.5を入れてひと煮立ちさせぶりを加えます

  
• 3

  りの色が変われば大根を加え強火で煮汁が少なくなるまで 煮たら器に盛って細切りにした生姜を添えて出来上がりです

  
• 4

  煮汁がこんな感じになるまでですよー

  

ポイント

ぶりを入れたら強火で一気に煮詰める感じで作るのがポイントです

作ってみた！

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