副菜
ご飯のおともに「蓮根きんぴら炒め」
投稿日2021/02/22
更新日2021/02/22
調理時間15分
作っておくと翌日も食べれていいんですが 確かにお弁当を持っていくことが少なくなったことで こういう系をあまり作らなくなりました。 肉じゃがなんかも少なくなってきてるような 気がしますねぇ
材料2人分
- 蓮根10㎝長さ
- 人参2㎝長さ
- 鶏もも肉100g
- A酒大さじ2
- Aみりん、砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2
- A鷹の爪（輪切り）1/2本分
作り方
ポイント
ポイントは蓮根をあまり炒めす食感を楽しくことですよー
- 準
蓮根は皮を剥き5mm幅の半月切りにし水にさらします
- 1
人参は細切りに鶏もも肉は一口サイズに切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて鶏肉を 中火で炒めます
- 3
鶏肉の色が変われば蓮根、人参を加えます
- 4
全体に混ぜ合わせたらA 酒大さじ2、みりん、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、鷹の爪（輪切り）1/2本分を加え煮汁が少なくなるまで 炒め煮にしたら出来上がりです
レシピID
407540
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります