主菜
大根と牛肉のふわとろあんかけ白だし汁
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間20分
朝晩、めっきり寒くなってきたので温かい食べ物が美味しい季節です 大根と牛肉をさっと煮込んで卵でとじてあんかけに していただきます。 ほうれん草が少しあったので一緒に加えました
材料2人分
- 大根6㎝長さ
- 牛肉切り落とし100g
- ほうれん草1株
- 卵2個
- 水溶き片栗粉大さじ3
- A白だし50ml
- A水500ml
作り方
ポイント
食べる時に黒胡椒を振りかけて食べると香りがいいですよ
- 準
大根は皮を剥き2㎝幅のイチョウ切りにします
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切っておきます
- 2
鍋にお湯を沸騰させて大根に串が通る程度煮ておきます
- 3
同じ鍋にA 白だし50ml、水500mlを沸騰させ牛肉切り落としを煮ていきます アクが出るのでしっかりと取ります
- 4
大根を戻し入れて3㎝長さに切ったほうれん草を加え少し 煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 5
溶き卵を流し入れて卵がふんわりしたら出来上がりです
レシピID
448051
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
