2022/06/17
15分
かめきちパパ
具沢山な焼きそばも好きなんですが、無性に麺を食べたくなる時は今日のように具を少なめにして麺を楽しむ焼きそばにします麺をしっかりと焼いて水分を飛ばして麺の食感と味を楽しみます
2022/06/16
10分
おにぎり?おむすび?いつもは適当に握ってるんですが今回はちょっと量を測って握ってみました。当然、ご飯を炊くところからじ初めて炊きたてのご飯を使用しています。作り方は色々とありそうですが一番簡単だと思われる方法で作ってみました。
2022/06/15
味の基本は白だしでございますちょっとトロミがついた冷たい具沢山なスープを飲みたいと思って作りました。
2022/06/14
夏の定番「酢の物」です。パパッと作る方法もありますが少し丁寧に作って食べるのもいいものです。ちょこっとだけ手間暇かけて作ると味もなんかよくなった気がしますよー(自己満足の世界です)
2022/06/13
ちょこっと残ったナポリタンを卵と一緒に混ぜてオムレツ風?焼きそばで作るとモダン焼き風でいただきますケチャップにつけて食べるのがお勧めでしょうかあとタバスコをかけて食べるとお酒の肴にもなりますよー
2022/06/12
20分
いつもの鶏のから揚げに大葉をたっぷりと入れて作りました。ほんと、最近 大葉の出番が多い我が家でございますレモンをギュッと絞ってもいいですしポン酢をかけて食べても美味しいですよ〜
2022/06/11
たまに作ると、妻がめっちゃ喜んでくれます作り方は簡単なんですが薬味を色々と変えながら微妙に味を変えて楽しんでいます。今回はミョウガがポイントでしょうか
2022/06/10
茄子をニンニクを効かせたオリーブオイルで焼いてトマトソースとバジルペーストを混ぜ合わせたものをかけただけでございます。パセリのみじん切りをかけると彩りがよくなりますよこういう時は器が明るい感じのものが合いますよ冷めても美味しくいただけますよー
2022/06/09
学生の時に海へ行くと近所にお好み焼き屋さんがあってそのお店でお昼になると焼きそばうどんを鉄板で焼いてビール飲みながら食べるのが夏の楽しみでした海パン一枚で汗かきながら食べる焼きそばうどん懐かしくもあり夏の海を思い出す料理でございます。
2022/06/08
鶏もも肉と白葱を塩とレモン汁でしっかりと馴染ませてあとはフライパンで焼くだけです。ちょっと良い鶏肉が手に入れば作って欲しい感じです仕上げに山椒をかけて風味アップでございます。ビールにも日本酒にも焼酎にも合う万能な酒の肴でございますよー
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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